Was ist besser? Gepresstes oder knuspriges Hundefutter?

Wir erhalten viele Fragen zu gepresstem und knusprigem (extrudiertem) Hundefutter. Häufige Fragen sind: ”Was ist der Unterschied zwischen knusprigem und gepresstem Trockenfutter?” und ”Was ist besser, gepresstes oder knuspriges Trockenfutter?”. Wir haben bereits einen Artikel zum Thema”Was ist das beste Hundefutter” geschrieben, aber darin haben wir noch nicht über gepresste Kroketten gesprochen… also los geht’s.

Unterschied in der Herstellungsmethode von gepressten und knusprigen Hundebrocken

• Knusprige Hundestückchen (extrudiert): Diese Brocken werden hergestellt, indem eine Mischung von Zutaten auf Temperaturen zwischen 90°C und 140°C erhitzt und unter hohem Druck durch eine Form gepresst wird, ein Prozess, der Extrusion genannt wird. Durch die Erhitzung dehnen sich die Brocken aus und erhalten eine luftige, knusprige Textur. Nach der Formung werden die Brocken getrocknet und oft mit Fett überzogen, um den Geschmack und das Aroma zu verbessern.
• Gepresste Hundeknabbereien: Diese Kroketten werden hergestellt, indem die Zutaten bei bis zu 80°C gemischt und dann zusammengepresst werden, ein Prozess, der als Kaltpressen oder Pressen bezeichnet wird. Die Kroketten bleiben kompakt und fest und haben keine luftige Textur. Sie sind sehr hart, haben eine glatte Oberfläche und wenig Geruch und Geschmack.

Wie Sie sehen können, unterscheidet sich die Herstellungsmethode von gepresstem Krokant stark von der von knusprigem Krokant. Obwohl der niedrigere Temperaturbereich von gepresstem Krokettenfutter manchmal als besser angesehen wird, ist dies nicht unbedingt der Fall.

Was ist ”kalt gepresst” und warum sollte es besser sein?

Gepresste Kroketten werden oft unter dem Label „kaltgepresst“ verkauft, aber das klingt ehrlich gesagt gesünder, als es tatsächlich ist. Beim Pressen werden diese Kroketten immer noch auf etwa 70 bis 80 °C erhitzt. Technisch gesehen ist das niedriger als bei traditionellen knusprigen Kroketten, aber „kalt“ kann man es kaum nennen.

Was viele Leute nicht wissen, ist, dass das eigentliche Temperaturproblem früher im Prozess liegt. Gepresste Kroketten enthalten fast immer Fleisch- oder Fischmehl, und dieses Mehl wurde bereits extrem erhitzt – oft über 120 bis 150 °C –, um es haltbar zu machen. Die Proteine sind dann bereits stark denaturiert, bevor sie überhaupt in die Kroketten gelangen.

Wir verfolgen einen anderen Ansatz. Für unsere knusprigen Kroketten verwenden wir frisch zubereitete Fleischeinlagen, die bei der Produktion nur bis 82 °C erhitzt werden. Dadurch bleiben die Nährstoffe und der Geschmack viel besser erhalten. Dank moderner Techniken können wir bei relativ niedriger Temperatur produzieren, ohne Kompromisse bei Qualität oder Verdaulichkeit einzugehen.

Seien wir ehrlich: Der Begriff „kaltgepresst“ ist vor allem ein Marketingtrick. Es klingt attraktiv, aber wenn die verwendeten Zutaten in Wirklichkeit heißer erhitzt werden als in einer gut gemachten knusprigen Krokette, dann stimmt die Geschichte nicht mehr. Letztendlich geht es nicht nur um die Pressmethode, sondern vor allem darum, was in der Krokette steckt und wie es verarbeitet wurde.

Auch enthalten gepresste Kroketten meist einen relativ hohen Anteil an Getreide, was technisch notwendig ist, um das Pressen zu ermöglichen. Knusprige Kroketten bieten mehr Freiheit in der Rezeptur, wodurch sie oft fleischreicher sind und besser auf den Nährstoffbedarf des Hundes abgestimmt werden können.

Unterschied in den Inhaltsstoffen zwischen gepresstem und extrudiertem Hundefutter

• Extrudierte Hundebrocken (knusprig): Dank neuer Techniken ist es möglich, viel frisches Fleisch und Fisch in die Kroketten einzubringen. Diese Zutaten können zunächst bei niedrigen Temperaturen zubereitet werden, um die Nährstoffe zu erhalten. Achten Sie auf die Qualität der extrudierten Kroketten, denn es gibt immer noch (oft bekannte A-Marken), die nur Fleisch- oder Fischmehl in ihren Kroketten verwenden. Gutes Trockenfutter enthält auch getrocknetes Fleisch oder Fisch sowie frisches Obst und Gemüse.
• Gepresste Hundeknabbereien: Diese Kroketten enthalten in der Regel nur Fleisch- oder Fischmehl, obwohl einige Marken ihren gepressten Kroketten auch getrocknetes Fleisch beimischen.

Unterschätzen Sie den Unterschied in der Qualität nicht! Leider schauen sich nur wenige Menschen die Zusammensetzung genau an. Nachfolgend finden Sie ein Beispiel für die Zusammensetzung von gepresstem Hundefutter einer bekannten Marke, das stellvertretend für das breite Angebot an gepresstem Hundefutter steht:

Aufgeschlossener Mais, Hämoglobinpulver, aufgeschlossener Weizen, aufgeschlossener Reis, Fleischmehl, Rinderfett, Molkepulver, Bierhefe, Pflanzenfasern, kaltgepresstes Sonnenblumenöl, Mineralien, Lecithin, kaltgepresstes Leinöl, Inulin, Vitamine und Spurenelemente.

Auf den ersten Blick mag das in Ordnung erscheinen, doch wer die Regeln kennt, erkennt schnell ein Problem. In den Niederlanden und dem restlichen Europa ist es gesetzlich vorgeschrieben, Zutaten auf der Verpackung in der Reihenfolge der Menge anzugeben. Das bedeutet, dass die zuerst genannten Zutaten den größten Anteil im Futter ausmachen.

In diesem Fall nimmt Ihr Hund also hauptsächlich Mais, Hämoglobinpulver, Weizen und Reis auf — und erst an fünfter Stelle steht etwas, das einer tierischen Proteinquelle ähnelt: Fleischmehl. Doch selbst das sagt nichts darüber aus, um welche Art von Fleisch es sich handelt oder woher es stammt. Es wird keine einzige Proteinquelle spezifiziert, geschweige denn ein Prozentsatz.

Zudem ist Fleischmehl eine stark verarbeitete Zutat, die bereits bei sehr hohen Temperaturen (oftmals über 130°C) erhitzt wurde, bevor es ins Futter gelangt. Dadurch ist die Qualität des Proteins bereits erheblich beeinträchtigt, und das spiegelt sich oft in der Verdaulichkeit und der allgemeinen Gesundheit des Hundes wider.

Kurz gesagt: Diese Art von Futter mag auf den ersten Blick in Ordnung erscheinen, besteht aber hauptsächlich aus billigem Getreide und stark erhitzten Nebenprodukten. Möchten Sie wirklich wissen, was Sie füttern? Schauen Sie sich dann Marken an, die transparent bezüglich ihrer Zutaten sind, klare Proteinquellen angeben und frische, leicht erhitzte tierische Bestandteile verwenden.

Ein Beispiel für eine knusprige Krokette unserer Marke (Wagging getreidefreies Hirschfleisch) sieht so aus:

Hirschfleisch & Lachs 50% (davon frisch zubereitetes Wildfleisch 26%, getrockneter Lachs 19%, Lachsöl 2,5% und Lachsbrühe 2,5%), Süßkartoffel (27%), Kartoffel, Erbsen (6%), Erbsenprotein, Leinsamen, Rübenschnitzel, Omega-3-Zusatz, Mineralstoffe, Gemüsebrühe, Maulbeere (0,2%), Fructooligosaccharide (FOS, 96 mg/kg), Mannanoligosaccharide (MOS, 24 mg/kg).

Hier sehen Sie eine Komposition voller guter Zutaten und ohne Geheimnisse über die genauen Prozentsätze. Getreidefrei und mit frisch zubereitetem Fleisch und Fisch, langsam bei niedriger Temperatur gegart.

Textur und Aussehen

• Knusprige Brocken: Diese Kroketten sind fluffig und knusprig und geben Hunden einen knackigen Biss. Aufgrund ihrer Textur können sie zum Abrieb von Plaque beitragen.
• Gepresste Brocken: Diese Kroketten sind fester und kompakter, ohne eine luftige Textur. Sie zerfallen im Magen schneller, so dass Hunde oft schneller wieder hungrig werden.

Verdauung und Verhalten im Magen

• Knusprige Brocken: Aufgrund ihrer luftigen Struktur bleiben knusprige Brocken länger im Magen und nehmen mehr Platz ein, was zu einem Sättigungsgefühl führt. Dies kann das Betteln und Heißhungerattacken reduzieren.
• Gepresste Kroketten: Gepresste Kroketten zerfallen im Magen schneller in kleinere Partikel, was zu einer schnelleren Aufnahme, aber auch zu einem schnelleren Hungergefühl führt.

Wichtig: Es kursieren viele Gerüchte, dass das Risiko einer Magentorsion (Magenumkippen) bei der Fütterung von knusprigem Krokettenfutter höher sei, aber es gibt keine wissenschaftlichen Beweise für diese Behauptung.

In einem inoffiziellen Test wurden gepresste Brocken in eine Flasche mit Wasser (manchmal mit Essig) und knusprige Brocken in eine andere Flasche gegeben. Die gepressten Brocken zerfielen schneller, während die knusprigen Brocken länger schwammen. Daraus wurde gefolgert, dass schwimmende knusprige Brocken das Risiko einer Magendrehung erhöhen würden. Dies war jedoch nur eine Vermutung und ein schlecht durchgeführter Test: Der Magen eines Hundes ist schließlich keine Flasche mit glatten Wänden, die stillsteht. Außerdem ist der Magen mit Magensäure gefüllt, die bei Hunden viel säurehaltiger ist als bei Menschen, so dass selbst knusprige Knabbereien schnell zerfallen können.

Nach gründlicher Recherche wurde kein wissenschaftlicher Beweis dafür gefunden, dass gepresste Kroketten das Risiko einer Magendrehung verringern. Selbst medizinische Experten konnten dies nicht belegen. Ein Interview mit ChatGPT ergab, dass der Computer eine ähnliche Annahme auf der Grundlage unbelegter Informationen getroffen hatte, was die Bedeutung einer sachlichen Recherche unterstreicht.

Aufbewahrungsmethode und Lagerfähigkeit

• Knusprige Brocken: Aufgrund des Extrusionsverfahrens ist knuspriges Krokettenfutter länger haltbar und weniger anfällig für Verderb. Eine gute Marke verwendet natürliche Konservierungsstoffe, um die Haltbarkeit zu verlängern.
• Gepresstes Krokettenfutter: Aufgrund der niedrigeren Produktionstemperatur hat gepresstes Trockenfutter oft eine kürzere Haltbarkeit und ist empfindlicher gegenüber Feuchtigkeit, was dazu führen kann, dass es schneller verdirbt, wenn es nicht richtig gelagert wird.

Fazit

Die Schlussfolgerung scheint klar: ein (gutes) knuspriges Futter ist in vielerlei Hinsicht einem gepressten Futter vorzuziehen.

Warum verkaufen Sie dann immer noch gepresstes Krokettenfutter? Ja, wir verkaufen immer noch gepresstes Hundefutter, aber das Angebot ist in den letzten Jahren um mehr als 75% zurückgegangen. Das liegt sowohl an unserer Vorliebe für knusprige Kroketten als auch an der geringeren Nachfrage nach gepresstem Futter. Wir möchten treue Kunden, die seit Jahren gepresstes Futter füttern, nicht einfach fallen lassen. Deshalb stellen wir unsere Produkte schrittweise ein, damit die Kunden nicht belästigt werden. Gepresstes Futter wird nie ganz verschwinden, denn manche Hunde kommen mit gepresstem Futter besser zurecht.

Nachteile von gepresstem Hundefutter

• Hart (viele Hunde haben Probleme mit dem harten Krokant)
• Geruchlos (weniger ansprechend für wählerische Esser)
• Zutaten von geringerer Qualität (oft Fleisch- oder Fischmehl anstelle von frisch zubereitetem Fleisch oder Fisch)
• Hungergefühl (kleine Portionen führen zu einem schnelleren Hungergefühl)
• Mehr Kohlenhydrate und weniger Fleisch/Fisch
• Schnelleres Auftreten von Plaque
• Noch durstiger

Ein angeblicher Vorteil von gepressten Kroketten ist, dass sie sich besser mit Frischfleisch kombinieren lassen. Abgesehen davon, dass ich dem nicht zustimme, bin ich auch nicht für das Mischen. Auch nicht, wenn Sie morgens gepresstes Futter und abends frisches Fleisch geben. Das bleibt eine schlechte Kombination und sollte vermieden werden.