Wat is beter? Geperste of krokante hondenbrokken?

We krijgen veel vragen over geperste en krokante (geëxtrudeerde) hondenbrokken. Veelgestelde vragen zijn: “Wat is het verschil tussen krokante en geperste brokken?” en “Wat is beter, geperste of krokante brokken?” We hebben al een artikel geschreven over “Wat is het beste hondenvoer”, maar daarin hebben we geperste brokken nog niet besproken… dus bij deze.

Verschil in productiemethode van geperste en krokante hondenbrokken

• Krokante hondenbrokken (geëxtrudeerd): Deze brokken worden gemaakt door een mengsel van ingrediënten te verhitten tot temperaturen tussen 90°C en 140°C en onder hoge druk door een vorm te persen, een proces dat extrusie heet. Door de verhitting zetten de brokken uit, waardoor ze een luchtige, krokante textuur krijgen. Na het vormen worden de brokken gedroogd en vaak voorzien van een laagje vet voor extra smaak en geur.
• Geperste hondenbrokken: Deze brokken worden geproduceerd door ingrediënten op maximaal 80°C te mengen en vervolgens samen te persen, een proces dat koud persen of drukken wordt genoemd. De brokken blijven compact en stevig, zonder luchtige structuur. Ze zijn erg hard, met een gladde buitenkant en weinig geur en smaak.

Zoals je ziet, verschilt de productiemethode van geperste brokken sterk van die van krokante brokken. Hoewel het lagere temperatuurbereik van geperste brokken soms als beter wordt beschouwd, is dat niet per se het geval.

Wat is “koud geperst” en waarom zou dat beter zijn?

Geperste brokken worden verhit tot 80°C, wat niet bepaald koud is. Dankzij nieuwe technieken kunnen krokante brokken al vanaf 90°C worden geproduceerd, waardoor het “voordeel” van koud persen minimaal is en achterhaald lijkt. Dit hardnekkige idee bestaat omdat geëxtrudeerde brokken vroeger vaak boven 140°C werden verhit.

In geperste brokken wordt meestal enkel vlees- of vismeel verwerkt en deze brokken bevatten vaak veel granen.

Verschil in ingrediënten tussen geperste en geëxtrudeerde hondenbrokken

• Geëxtrudeerde hondenbrokken (krokant): Dankzij nieuwe technieken is het mogelijk om veel vers vlees en vis in de brokken te verwerken. Deze ingrediënten kunnen eerst op lage temperaturen worden bereid, zodat voedingsstoffen behouden blijven. Let wel op de kwaliteit van de geëxtrudeerde brokken, want er zijn nog steeds (vaak bekende A-merken) die enkel vlees- of vismeel verwerken in hun brokken. Goede krokante brokken bevatten ook gedroogd vlees of vis en verse groenten en fruit.
• Geperste hondenbrokken: Deze brokken bevatten doorgaans alleen vlees- of vismeel, hoewel enkele merken ook gedroogd vlees toevoegen aan hun geperste brokken.

Onderschat het kwaliteitsverschil niet! Helaas kijken maar weinig mensen goed naar de samenstelling. Hieronder een voorbeeld van de samenstelling van geperst hondenvoer van een bekend merk, representatief voor het brede aanbod geperst hondenvoer:

Ontsloten mais, hemoglobinepoeder, ontsloten tarwe, ontsloten rijst, vleesmeel, rundvet, weipoeder, biergist, plantaardige vezels, koudgeperste zonnebloemolie, mineralen, lecithine, koudgeperste lijnzaadolie, inuline, vitaminen en sporenelementen.

Dit voer bevat enkel “vleesmeel” zonder vermelding van de eiwitbron en geen percentages. Bovendien bevat het veel granen. Dit soort voer wil je liever niet aan je hond geven.

Een voorbeeld van een krokante brok van ons merk (Wagging graanvrij hert) ziet er zo uit:

Hertenvlees & zalm 50% (inclusief versbereid hertenvlees 26%, gedroogde zalm 19%, zalmolie 2,5% en zalmbouillon 2,5%), zoete aardappel (27%), aardappel, erwten (6%), erwteneiwit, lijnzaad, bietenpulp, omega-3-supplement, mineralen, groentebouillon, moerbei (0,2%), fructooligosacchariden (FOS, 96 mg/kg), mannanoligosacchariden (MOS, 24 mg/kg).

Hier zie je een samenstelling vol goede ingrediënten en zonder geheimen over de exacte percentages. Graanvrij en met vers bereid vlees en vis langzaam en op lage temperatuur gegaard.

Textuur en uiterlijk

• Krokante brokken: Deze brokken zijn luchtig en krokant, wat honden een knapperige beet geeft. Door de textuur kunnen ze bijdragen aan het schuren van tandplak.
• Geperste brokken: Deze brokken zijn steviger en compacter zonder luchtige structuur. Ze vallen sneller uiteen in de maag, waardoor honden vaak sneller weer honger krijgen.

Vertering en gedrag in de maag

• Krokante brokken: Door hun luchtige structuur blijven krokante brokken langer intact in de maag en nemen ze meer ruimte in, wat zorgt voor een verzadigd gevoel. Dit kan het bedelen en hongergevoel verminderen.
• Geperste brokken: Geperste brokken vallen in de maag sneller uiteen in kleinere deeltjes, wat leidt tot een snellere opname maar ook tot sneller hongergevoel.

Belangrijk: Er circuleren veel geruchten dat de kans op een maagtorsie (maagkanteling) groter zou zijn bij het voeren van krokante brokken, maar er is geen enkel wetenschappelijk bewijs voor deze bewering.

In een onofficiële test werden geperste brokken in een fles water (soms met azijn) gedaan en in een andere fles krokante brokken. De geperste brokken vielen sneller uiteen, terwijl de krokante brokken langer bleven drijven. Hieruit werd geconcludeerd dat het drijven van krokante brokken het risico op maagtorsie zou verhogen. Dit was echter slechts een aanname en een slecht uitgevoerde test: een hondenmaag is immers geen fles met gladde wanden die stilstaat. Daarnaast is de maag gevuld met maagzuur, dat bij honden veel zuurder is dan bij mensen, waardoor ook krokante brokken snel uiteen kunnen vallen.

Na gedegen onderzoek is er geen wetenschappelijk bewijs gevonden dat geperste brokken het risico op een maagtorsie verminderen. Zelfs medische experts konden dit niet onderbouwen. Uit een gesprek met ChatGPT bleek dat de computer een vergelijkbare aanname had gemaakt op basis van niet-onderbouwde informatie, wat het belang van feitelijk onderzoek benadrukt.

Bewaarmethode en houdbaarheid

• Krokante brokken: Door het extrusieproces zijn krokante brokken langer houdbaar en minder gevoelig voor bederf. Een goed merk zal natuurlijke conserveermiddelen gebruiken om de houdbaarheid te verlengen.
• Geperste brokken: Door de lagere productietemperatuur hebben geperste brokken vaak een kortere houdbaarheid en zijn ze gevoeliger voor vocht, waardoor ze sneller kunnen bederven als ze niet goed worden bewaard.

Conclusie

De conclusie lijkt duidelijk: een (goede) krokante brok heeft in veel opzichten de voorkeur boven een geperste brok.

Waarom verkopen jullie dan nog geperste brokken? Ja, we verkopen nog steeds geperst hondenvoer, maar het assortiment is de afgelopen jaren met meer dan 75% afgenomen. Dit komt zowel door onze voorkeur voor krokante brokken als door de verminderde vraag naar geperst voer. We willen loyale klanten die al jaren geperst voeren niet zomaar laten vallen. Daarom verloopt de afbouw geleidelijk, zodat klanten hier geen hinder van ondervinden. Geperst voer zal nooit helemaal verdwijnen, want sommige honden doen het beter op geperste brokken.

Nadelen van geperst hondenvoer

• Hard (veel honden hebben moeite met de harde brokken)
• Geurloos (minder aantrekkelijk voor kieskeurige eters)
• Minder goede ingrediënten (vaak vlees- of vismeel in plaats van vers bereid vlees of vis)
• Hongergevoel (kleine porties zorgen voor snellere honger)
• Meer koolhydraten en minder vlees/vis
• Sneller kans op tandplak
• Meer dorst

Een vermeend voordeel van geperste brokken is dat ze beter te combineren zouden zijn met vers vlees. Naast dat ik het daar niet mee eens ben, ben ik geen voorstander van mengen. Ook niet als je ‘s ochtends geperst voer geeft en ‘s avonds vers vlees. Dit blijft een slechte combinatie en moet vermeden worden.